Tre glassflasker med ulike brune og gule væsker, hvert med fargede etiketter som viser kartgrafikk, landskap og tekst med navn på ølvarianter, plassert på en treflate.

Sideren vår

Sideren vi produserer kommer fra våre 40 år gamle usprøyta trær som trofast leverer frukt år etter år. Prroduksjonen bygger på langsom gjæring ved lav temperatur med den naturlige gjæren som finnes på eplene. Vi lar naturen gjøre mye av arbeidet selv, og gir sideren den tiden den trenger for å utvikle aroma, friskhet og karakter. Resultatet er en levende sider med tydelig eplepreg, frisk syre og et uttrykk som varierer litt fra år til år — akkurat slik frukten også gjør. Du kan lese mer om de ulike produktene under.

Sideren selger vi fra vårt gårdsutsalg på tunet!

Vi arrangerer ogsår sidersmaking, hvor besøkende kan oppleve de ulike smakene og lære mer om produksjonsprosessen,

En frisk og halvtørr spontangjæra sider av aroma og summerred. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Kroken (2024)

  • 5,5 % vol.

  • Halvtørr 10 g/l

  • 230,-

En frisk og fruktig sider av discovery epler. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Surnasete (2024)

  • 5,5 % vol.

  • Tørr 5 g/l

  • 230,-

En tørr og syrlig sider med et av gravenstein epler med tilsatt kreklingbær plukket på stølen vår på Sippelhaug, der den har fått navnet sitt fra. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Sippelhaug (2024)

  • 5,5 % vol.

  • Tørr 5 g/l

  • 230,-

Frøkenhagen er vår signatursider. En frisk og tørr spontangjæra sider av aroma og summerred, laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Frøkenhagen (2024)

Tre brusflasker med etikett på en trebjelke. Etiketten viser en landskap med fjell, innsjøer, bygninger, en brannhydrant og regnbuer. Tekst på etiketten inkluderer 'FROKEN HAGEN', 'SUMMERED & AROMA', og 'BATCH 2024'.

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

Flere glassflasker med en etikett som viser en landskap med en elv, fjell og bygninger, plassert på en trehylle.

Epleslang er en frisk, og syrlig tørr spontangjæra sider av gravenstein fra gamle navbohager som eller ikke blir plukket. Sideren er laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Epleslang (2024)

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

Tre brusflasker med fargerik etikett som viser en landskap med fjell, hav, og regnbue. Tekst på etiketten inkluderer 'Fuglesteg' og 'Stil 75'.

Fuglesteg (2024)

Fuglesteg er en spontangjæret stilesider laget med discovery-epler. Egenskapene til discovery-eplet gir sideren gir en klar og ren smak med en fin balanse mellom sødme og syre. Samtidig tilfører den kompleksitet og en lett bitterhet.

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-