Sideren vår

Sideren vi produserer kommer fra våre 40 år gamle usprøyta trær som trofast leverer frukt år etter år. Produksjonsmåten vår baserer seg på spontangjæring på eplenes naturlige sukkerinnhold, og sideren gjæres sakte på lav temperatur for å bevare de naturlige aromaene og smakene. Denne prosessen kan ta flere måneder og gir sideren en unik smak og karakter, helt uten noen andre ingredienser enn eplemost. Discovery-eplet, som vi bruker, er kjent for sin friske og syrlige smak, og gir sideren en klar og ren smak med en fin balanse mellom sødme og syre. Eplene modnes tidlig, noe som gir en tidlig start på produksjonen. Sideren selger vi fra vårt lille gårdsutsalg i låven.

Vi arrangerer ogsår sidersmaking, hvor besøkende kan oppleve de ulike smakene og lære mer om produksjonsprosessen

Frøkenhagen er vår signatursider. En frisk og tørr spontangjæra sider av aroma og summerred, laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Frøkenhagen

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

Epleslang er en frisk, og syrlig tørr spontangjæra sider av gravenstein fra gamle navbohager som eller ikke blir plukket. Sideren er laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Epleslang

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

Fuglesteg

Fuglesteg er en spontangjæret stilesider laget med discovery-epler. Egenskapene til discovery-eplet gir sideren gir en klar og ren smak med en fin balanse mellom sødme og syre. Samtidig tilfører den kompleksitet og en lett bitterhet.

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-