Tre glassflasker med ulike brune og gule væsker, hvert med fargede etiketter som viser kartgrafikk, landskap og tekst med navn på ølvarianter, plassert på en treflate.

Sideren vår

Sideren vår kommer fra egne, usprøytede epletrær som har båret frukt i over 40 år. Produksjonen bygger på langsom gjæring ved lav temperatur, der vi i stor grad bruker den naturlige gjæren som følger med eplene fra frukthagen.

Vi legger vekt på minst mulig inngrep i prosessen og lar naturen gjøre mye av arbeidet. Sideren får den tiden den trenger til å utvikle aroma, friskhet og karakter. Resultatet er en levende sider med tydelig eplepreg, frisk syre og et uttrykk som varierer noe fra år til år – slik naturen og frukten selv gjør.

Sideren kan kjøpes i det lille trivelige gårdsutsalget vårt på tunet. Vi leverer også til restauranter, barer og andre aktører i HoReCa-markedet. Ta gjerne kontakt for tilbud.

Vi arrangerer også sidersmakinger, der du kan oppleve de ulike sidertypene våre og lære mer om råvarer, produksjon og tradisjoner.

Les mer om produktene våre nedenfor.

Fjord er laga på Discovery-epler etter tradisjonell metode, og modna i 18 månader på gjær, før den er ridla og degosjert for hand. Ein frisk og fruktig sider med djupne, struktur og eit elegant, kremaktig preg.

Fjord (Tradisjonell)

  • 6,3 % vol.

  • Ekstra tørr 1,5 g/l

  • 385,-

Frøkenhagen er vår signatursider. En frisk og tørr spontangjæra sider av aroma og summerred, laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Frøkenhagen (Pét Nat)

Tre brusflasker med etikett på en trebjelke. Etiketten viser en landskap med fjell, innsjøer, bygninger, en brannhydrant og regnbuer. Tekst på etiketten inkluderer 'FROKEN HAGEN', 'SUMMERED & AROMA', og 'BATCH 2024'.

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

En frisk og halvtørr spontangjæra sider av aroma og summerred. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Kroken

  • 5,5 % vol.

  • Halvtørr 10 g/l

  • 230,-

En frisk og fruktig sider av discovery epler. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Surnasete

  • 5,5 % vol.

  • Tørr 5 g/l

  • 230,-

En tørr og syrlig sider med et av gravenstein epler med tilsatt kreklingbær plukket på stølen vår på Sippelhaug, der den har fått navnet sitt fra. Sideren er annengangsgjæret på flaske for å skape naturlige bobler.

Sippelhaug

  • 5,5 % vol.

  • Tørr 5 g/l

  • 230,-

Tre brusflasker med fargerik etikett som viser en landskap med fjell, hav, og regnbue. Tekst på etiketten inkluderer 'Fuglesteg' og 'Stil 75'.

Fuglesteg (Stille)

Fuglesteg er en spontangjæret stilesider laget med discovery-epler. Egenskapene til discovery-eplet gir sideren gir en klar og ren smak med en fin balanse mellom sødme og syre. Samtidig tilfører den kompleksitet og en lett bitterhet.

Denne er utsolgt.

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-

Flere glassflasker med en etikett som viser en landskap med en elv, fjell og bygninger, plassert på en trehylle.

Epleslang er en frisk, og syrlig tørr spontangjæra sider av gravenstein fra gamle navbohager som eller ikke blir plukket. Sideren er laget på pét nat-metoden.«Pétillant Naturel» betyr «naturlig perlende». Boblene skapes av at sideren flaskes før gjæringen er helt ferdig.

Denne er utsolgt.

Epleslang (Pét Nat)

  • 5 % vol.

  • Tørr < 3 g/l

  • 230,-